Gastronomideki akademisyen 'lerin, şeflerin, tarihçilerin, sosyologların, antropologların yani insan bilimi ile uğraşanların olması gereken bir kurulla, Türk ve Osmanlı mutfak kültürünün araştırılması, yemek reçetele
Mutfak kurslarında dünya mutfağından temel pişirme teknikleri ve profesyonel pişirme teknikleri gibi pek çok eğitim veriliyor. pastacılık eğitimleri...
Soğuk çorba seçenekleri, deniz ürünleri kokteylleri, meyveli salatalar ve kalorisi düşük ana yemeklere yöneliyoruz. Lezzet tutkun..
Dev markaların ardı ardına geldiği, yiyecek sektöründe franschasing (bayiliklere)’e büyük...
Favori lezzetleri arasına büryan ve keşkeği koyan Metin Şef, ülke mutfakları aras..
Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi,
Türk mutfağının dünya mutfağı ile harman lanmasının bir sonucu Biz de Türk insanının
Banket mönülerimize değişik mezeler ekledik. Sunumlarımızı değiştirdik. İstanbul meze..
İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Bolu Mutfağı, Türk Mutfağı, Dünya Mutfağı “Fotoğraf Sergisi”..
Şimdi diyorum ki yeniden bu şekerden domuzcukları, fareleri ve hac işaretli figürleri de İngiliz, Fransız, İtalyan...
Bu yıl sekizincisi düzenlenecek olan Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı, Güneydoğu Anadolu'nun zengin yemek kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmayı hede..
Yemek sonrasında tatlı tüketme isteğinin oluşmasında öğünün içeriği önemli rol oynuyor. Beyaz ekmek, beyaz pirinç, hamur işleri ve işlenmiş gıdalar gibi rafine karbonhidrat ağırlıklı...
Kabak hazırlanırken iç kısmından çıkarılan çekirdekler, çoğu mutfakta doğrudan atık olarak değerlendiriliyor. Oysa bu küçük taneler; bitkisel protein, lif, magnezyum, çinko, demir..
“Global ölçekte helal ekonomi -sinin önemli aktörleri 25-28 Kasım’da İstanbul’da buluşacak” Küresel helal ekonomisinin gelişimine katkı sağlamayı amaçlayan Helal..
Araştırmada, gece yemek yediğini bildiren kişilerde karaciğer yağlanması ve siroz gibi hastalıklarla ilişkili riskin, bu alışkanlığı bildirmeyenlere kıyasla yüzde 20–30 daha..